ヨーロッパの人に比べてアメリカ人はカフェインレスコーヒーをよく飲みます。そこで『ナースの健康スタディ』のような大規模コホート研究ができるハーバード大学医科大学院公衆衛生学の研究者がより大きな規模でコーヒーと2型糖尿病発症の相関関係を調べてみました。医療従事者（男性）4万人、ナース（女性）8万人を12年から18年もさかのぼって追跡調査したものです。
その結果が上記のようにオランダの研究を裏づけるものとなったのです。
不思議なことに、カフェインの入ったレギュラーコーヒーをよく飲む人には喫煙者が多く、脂っこい食品を好み、運動不足気味の『生活習慣』の悪い(!)人が多かったのですが、肥満度(BMI)は同じようなものでした。でもなぜか2型糖尿病の発症率は低かったのです。
『カフェイン』が代謝を高めて、集中力、運動能力をアップするのは知られていますが、以前からカフェインは炭水化物よりも『脂肪』の代謝を高めることが指摘されてきました。
高脂肪食はインスリンの効き目を悪くして2型の引き金になりますので、糖尿病を発症する前ならコーヒーのご利益も大いに期待できそうです。
でも既に2型糖尿病になってしまった人には、大量の『カフェイン』は炭水化物（ブドウ糖）の利用効率を悪くして高血糖に結びつく恐れがあります。
こんないい話、糖尿病になる前に聞きたかったですね。
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