発芽玄米の作り方

発芽玄米・手順
 
玄米をバットかボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、ほこり避けにザル等をかぶせておく。発芽するまで、時々水を取り替える。


新米の玄米なら、早く発芽します。今回使用した玄米は、昨年度のものなので、発芽するまで１日半かかりました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　発芽玄米
発芽玄米
水に浸して、２日目で発芽した玄米


今回のレシピ作成にご協力いただいた、「料理のABC」ガイド・大石寿子さんのサイトには、伝統料理を基本にした新料理や新調理法がいっぱいです。ぜひ、ご覧下さい！

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