試して合点！使って納得！Vol.46
Silargan SILITの18センチ小型圧力鍋の使用報告
実際に、このコンパクト圧力鍋を使った報告です。
とにかく小型なので、女性や高齢者の方でも扱いやすく、18センチサイズの身近な調理鍋として活用できる嬉しい圧力鍋です。
玄米は2カップ（約4杯分）を2時間水に浸けてから、圧力2・強火で炊き、圧力ピンの黄色表示が出ている状態で弱火にし約20分で炊きます。そのあと30秒間強火にして水分を飛ばし、コンロからおろして10～15分間蒸らしてでき上がりです。
玄米ご飯の炊きあがり。モチッとした玄米は最高の美味しさです。
牛すね肉を使ったポトフ。圧力鍋を火にかけ、バターを溶かしてニンニクを炒め、300gのすね肉の表面を焼いてから、赤ワインを300cc入れ、沸騰したらアクを取り、圧力2で約20分煮ます。
野菜を加えて圧力1で約10分間加熱すればでき上がりです。
材料の仕込みからでき上がりまで、40分もかからないスピードクッキングで、硬いすね肉が極上のポトフに変身してくれます。
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