もうすぐハロウィンですね。ハロウィンパーティーに備えて、親子でかぼちゃのたっぷり入ったクッキーを作りましょう。今回、ご紹介するかぼちゃのクッキーは、かぼちゃの甘みが感じられて、しっとりやわらかな、とってもおいしいクッキーです。親子でかぼちゃのクッキーを作って、ハロウィンパーティーを盛り上げましょう！
ラッピングも「ジャック・オー・ランタン（かぼちゃ提灯）」の切り絵で仕上げると楽しくなりますよ。切り絵やクッキーの型抜き作りを通して、算数の平面図形や立体図形を楽しく学習することもできます。かぼちゃたっぷり、かぼちゃのクッキーの作り方
■材料・かぼちゃ（蒸して皮を取り除き、マッシュにしたもの）正味200g
・小麦粉 200g
・バター 130ｇ
・砂糖（今回は三温糖を使用 上白糖も可）100g（かぼちゃの甘さによって調節する）
・卵黄 2個分
・シナモン 小さじ1
■作り方
（1）かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップに包んで、電子レンジにかける。マッシュできるほど軟らかくする。（2）軟らかくなったかぼちゃをマッシュする。
（3）耐熱容器にバターを入れて、電子レンジで加熱してやわらかくする。白っぽくなるまで練ったら、そこへ砂糖を加えてさらに混ぜる。
（4）（3）に卵黄1個分を加えて混ぜ、次に（2）のかぼちゃのマッシュを加え、混ぜ合わせる。（5）ふるった小麦粉とシナモンを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ラップに包み冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
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| 円柱形はジャック・オー・ランタンの顔、三角柱は目、円柱形の一部を切り取ったものは口の型抜きです。 |
（7）まな板の上に小麦粉を薄く広げ、その上で、クッキーのタネをめん棒で7mmほどの厚さに伸ばす。
（8）ジャック・オー・ランタンの型抜きをする。（クッキーのタネが軟らか過ぎて、型抜きがしにくい時は、再度冷凍室で冷やし、硬くしてからすると良い）
（9）クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ、卵黄（卵黄1個分＋水大さじ1）をはけで塗る。
（10）オーブンの下段に入れ、160度20分で焼き上げる。（11）焼きあがったら、調理網にのせ、荒熱を取る。
>>次は「ジャック・オー・ランタン」の切り絵の作り方です
