ノガラッツァ(4ページ目)

ハイクオリティなデザート達

・デザートとドリンク

マンゴーとパイナップルとDITAのグラニテ	カプチーノ

肉料理の後に欲しくなるのは、やはり清涼感のあるデザート（ドルチェ）。この日のデザートは、黄色が鮮やかな「アップルマンゴー」と「パイナップル」に、酸味のあるパッションフルーツのジュレをかけ、さらにその下には、「DITA（ライチのリキュール）」と大葉を使ったジュレがたっぷり入った、初夏の一品。DITA&大葉の清涼感と、パッションフルーツの程良い酸味に、アップルマンゴーとパイナップルの甘美な果実味が絡み合い、心身を軽くしてくれるかのような爽やかクールな食後感。

そして食後のドリンクは、カプチーノ（他にも日本茶（宇治茶）やエスプレッソ等もあります）。ラテアートも上品にまとめられ、味わいもとってもクリーミー。やはり、カプチーノはこれくらいラテ部分が多いほうが飲みやすくていいですね。

素材にこだわる

こちらも心に残る一皿となった「冷製の活鮑（淡路産）と帆立、賀茂茄子の含め煮」。

他店ではあまり出逢えないような厳選（レア）食材と、下ごしらえに手間暇を惜しまない調理技術の高さから繰り広げられる創意溢れるイタリアンの名店。

修行元から築き上げたという、良い食材を提供してくれる業者との密な関係作り、それにそれらの素材を活かす卓越した技術力、味にうるさい美食家が多く集まる激戦区にあるという、まさに「天（才能）　地（立地）　人（人脈）」の三拍子揃った名店といえるでしょう。


注)　2016年現在、「ノガラッツァ」は移転されております。当記事は移転前の過去記事となります。新しい店データは下記の通りです。

＜DATA＞
・店名： ノガラッツア
・所在地：大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
・アクセス：京阪電鉄中之島線「渡辺橋駅」2番出口から徒歩約1分
・地図：Yahoo!地図
・TEL：06-6225-2950
・営業時間：11:30～14:00(LO)、18：00～21：00(LO)
・定休日：月曜日