トゥジュール（大阪・上本町）

都会の喧騒を離れてニューオープン

07年4月のオープンから３ヶ月を迎える『トゥジュール』。場所は上本町から少し東に進み、千日前通を一本入ったところ。ここまで来ると、同じ千日前通沿いでも日本橋・なんばエリアと違って住宅も多くなり、落ち着いた雰囲気となります。


シェフの斉藤氏は、『シェ・ワダ』での修業を経てこのお店をオープン。白を基調とした清潔感あふれる内装。木目の床の優しさと、壁のブロックタイルなどのモダンさを併せ持つ落ち着いた空間。奥にはカウンター席もあり、一人でグラスワインと軽く料理を…というお客さんもくつろげるように配慮されています。

こちらは5,000円のディナーコースから「ヨコワマグロのカルパッチョ」。

料理は5,000円・8,000円・12,000円のコースとアラカルト。5,000円のコースAでも、アミューズ＋前菜＋魚料理＋肉料理（３種より選択）＋デザートの５皿構成で、フルコースをリーズナブルにいただけます。8,000円のコースでは、皿数は同じですが、メインが４種からチョイスとなり、アワビ・フォアグラなどの高級素材や、その日のシェフのおすすめ素材を使ったコースとなります。今回、僕が紹介するフレンチにしては珍しく、アラカルト料理を2名でいただきました（理由は後述）。

次ページでは、王道フレンチのアラカルト料理をご紹介。