Kahemi Cafe（カヘミカフェ）のX'mas
Kahemi Cafeの厨房では、オヒョイズの名シェフとしても知られる夏目安彦氏が開いたお店で料理の修業を重ねた安藤シェフの腕と、パワフルな旨味を持つ自然栽培野菜の組み合わせが充実したおいしさを生み出しています。
【Kahemi Cafeはこちらの記事で詳しくご紹介しています。】
オーナーの大井さんに、クリスマスメニューについてお話をうかがいました。
「今年のクリスマスメニューは、まず『品数をおさえ、クオリティーをより上げる』というテーマを安藤シェフに投げてみました。二人で話し合ったことと、夏目安彦さんの63回目の誕生日を祝いにオヒョイズに遊びにいった折に話したことをヒントに、メニューが仕上がりました。久々に会って料理の話になると、本当に時間を忘れて話し込んでしまいます」
フレンチ色を少し強めたクリスマスディナーには、安藤シェフのソースの魔法が存分に活かされています。こだわりは「Kahemi Cafe自慢の元気な野菜と、1年でこの時期しか食べられない料理」。単品のアラカルトメニューのほか、お得なプリフィクスコースも用意されています。
□日時： 12月22日～25日（ディナータイムは17：30～ラストオーダー22：00）
□アラカルト
【オードブル】
自然栽培野菜と海老のテリーヌ 軽いカレーソース…\1200
北海道産 生ホタテと大根のミルフィーユ仕立て 大葉と梅のソースで…\1200
千葉産 白はまぐりの２色のオーブン焼き…\1000
北海道産 モッツアレラチーズと生ハム のフライ…\1200
【サラダ】 各\900
自然栽培野菜をたくさん使ったKahemiオリジナルサラダ X'mas Ver.
旬の根菜とアンディーブのサラダ 胡桃のドレッシング
【生パスタ 】 各\1600
タラバ蟹のトマトクリームソース タリアテッレ
自然栽培野菜たくさんのリングイネ
【お肉・お魚】 各\2100
きのことサーモンのパートフィロー包み焼き お魚のクリームソース
岩手産ベジタリアンチキン‘菜彩鶏’のロースト ローズマリー風味
赤ワインが香る 薩摩豚のやわらかスペアリブ
□お得なプリフィックスコース\4500
（サラダ・パスタ・メインをお選びいただけます。スープ、デザート、カフェ付き）
・オードブル4種盛り合わせ
・アラカルトの【サラダ】よりお好きな1品
・自然栽培野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
・【生パスタ】よりお好きな1品
・【お肉・お魚】よりお好きな1品
・クリスマス特製デザート「ブッシュド ノエル」
・カフェ （コーヒー・紅茶・エスプレッソ）
※コースをご予約いただくと、乾杯用のカヴァ（スペイン産スパークリングワイン）とお土産のクッキーをサービスさせていただきます。
□お問合せ： Kahemi Cafe TEL 03-5428-6368
「クリスマスになると、2部制など時間制限をつくるところもありますが、カヘミカフェではカジュアルにゆっくりとお過ごしいただけるようとくに制限は設けません。どうぞ寛いでお楽しみください」
