作り方
大和田さん「ニンニクが焦げないよう注意してください」
「この小麦粉はソースにとろみをつけるために使います」
仕上げにチリパウダーと白ワインビネガーを加え、塩少々で味を調えればブラバスソースのできあがり。
よく油を切ったジャガイモの上にブラバスソースを直接かけてもいいし、別の器にソースを入れてジャガイモの脇に添えてもOK。あつあつのうちにどうぞ!
ビールにぴったり!スペインのタパス(小皿)料理。ジャガイモの旨味をひきたてる、トマトベースのスパイシーなソースがポイントです。オムレツに添えても美味。