ブルーチーズで作る「ホットチーズソース」をからめて
一皿で軽めの昼食になり、休日のブランチにも手ごろな、こんな野菜たっぷりのサラダはいかがでしょう。茹でた鶏肉が入って、栄養のバランスも良好です。コーヒーや紅茶はもちろん、お天気の良い休日ならワインを飲みながらどうぞ。
味の決め手は、ブルーチーズ、クリームチーズ、生クリーム、牛乳をあわせて作る「ホットチーズソース」（写真右）。イメージは、ほんのり温かなシーザードレッシング。ブルーチーズの香りと風味がたまりません。
もちろん、ブルーチーズが苦手な人は、全てのチーズをクリームチーズに変えてもいいし、風味の良いパルミジャーノ・レジャーノを加えてもいいですね。
パンのワンプレート・レシピのバリエーション
▼アレンジ自在。パンでサラダ バゲットサラダ……「おかずレシピ」ガイドサイトのレシピ
▼黒酢はちみつで、サーモンのオープンサンド
……cafe ODARA（茅ヶ崎）に教わったレシピ
▼アボカドのサルサソース・サンドウィッチ
……Cafe Eight（池尻大橋）に教わったレシピ
▼パンもフライパンで焼いて～パプリカたっぷりのホットサンド
……CORB（春日・後楽園）に教わったレシピ
