まだまだ暑い日が続きますね。熱のこもる台所に長時間立っているのがちょっとつらいとき、のせていくだけで完成する丼ものはいかがでしょう。

味の決め手は食欲をそそるナンプラー。調味料としてはナンプラー以外はいっさい使わない潔いレシピですが、とろろ昆布が隠し味となって、変化に富んだおいしさが楽しめます。


トロまぐろナンプラー丼

所用時間: 5分
相性のいい飲み物: ビール!


教えてくれた人:車田 篤さん

*easeオーナー車田(くるまた)さんプロフィール:
愛知県出身の29歳。原宿のカフェ&ダイナー *ease by LIFE Delicious Food Service オーナー。

「有機無農薬栽培の野菜がおいしくて身体に優しいのはもちろんですが、気軽に手に入れることのできる一般的な野菜でも、余分な調味料などに頼らずきちんと調理して旨味をひきだせば充分においしくて優しい味になるのだということをうちのスタッフにもたびたび伝えています」

▼材料と作り方は次のページで。