カフェ／カフェごはんを作る

トロまぐろナンプラー丼(2ページ目)

味の決め手はナンプラー、そして隠し味のとろろ昆布。炊きたてのごはんの上に、マグロの中落ち、しらすなどをのせていくだけで完成するお手軽レシピです。

更新日：2006年08月25日

川口葉子

カフェガイド

ライター、喫茶写真家。著書に『東京カフェ散歩観光と日常』『京都カフェ散歩喫茶都市をめぐる』（祥伝社）、『街角にパンとコーヒー』『東京の喫茶店琥珀色のしずく77滴』（実業之日本社）他多数。雑誌、Web等でカフェやコーヒー特集の監修、記事執筆多数。Webサイト『東京カフェマニア』主宰。

材料

【1人分】

ごはん……200g
マグロの中おち……100g
しらす……大さじ1.5
貝割れ大根……1/2パック
とろろ昆布……ひとつかみ
ナンプラー……大さじ1
白ゴマ……小さじ1
刻み海苔……少量
フライドオニオン……大さじ2
ウズラのたまご（生）……1個

▼トロまぐろナンプラー丼の作り方はこちら。