材料（直径22cmのケーキ型1台分）
| 製菓用チョコレート … 225g ※ | 小麦粉 … 150g | |
| バター … 225ｇ | パン粉 … 適量 | |
| シュガーパウダー … 225ｇ | カカオパウダー … 適量 | |
| アーモンドパウダー … 150g | ミント（飾り用） … 適量 | |
| 卵 … 5個 | ||
カフェ／カフェごはんを作る
チョコレートとアーモンドのケーキ(2ページ目)
東京で唯一のチェコ料理店「カフェano」のシェフ、ユリ・プラッツィニさんによるチェコ風チョコレートケーキをご紹介します。チェコでもバレンタインデーにチョコレートを贈る習慣があるそうですよ。
川口 葉子
カフェ ガイド
ライター、喫茶写真家。著書に『東京カフェ散歩 観光と日常』『京都カフェ散歩 喫茶都市をめぐる』（祥伝社）、『街角にパンとコーヒー』『東京の喫茶店 琥珀色のしずく77滴』（実業之日本社）他多数。雑誌、Web等でカフェやコーヒー特集の監修、記事執筆多数。Webサイト『東京カフェマニア』主宰。
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