材料（1人分）
| ごはん …… 1膳分 | もやし …… ひとつかみ | |
| 鶏もも肉…… 100g | バルサミコ酢 …… 50cc | |
| ブロッコリー …… 1/5株 | 料理酒 …… 小さじ1 | |
| カリフラワー …… 1/8株 | ニンニク …… 1かけ | |
| レンコン …… 3cm | 鷹の爪 …… 1本 | |
| ナス …… 1本 | 塩、胡椒 …… 適量 | |
| オクラ …… 2本 | サラダ油 …… 適量 | |
| 赤・黄・緑パプリカ …… 合計1/2個分 | ||
カフェ／カフェごはんを作る
いろいろ野菜のバルサミコチキン丼(2ページ目)
渋谷のattic roomに教わったレシピ。フライパンひとつで鶏肉と野菜を次々に炒めていき、バルサミコ酢をかけ回し、最後にソースを煮つめて美味丼のできあがりです！
川口 葉子
カフェ ガイド
ライター、喫茶写真家。著書に『東京カフェ散歩 観光と日常』『京都カフェ散歩 喫茶都市をめぐる』（祥伝社）、『街角にパンとコーヒー』『東京の喫茶店 琥珀色のしずく77滴』（実業之日本社）他多数。雑誌、Web等でカフェやコーヒー特集の監修、記事執筆多数。Webサイト『東京カフェマニア』主宰。
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