cafe FLOWERに教わりました　【ハムとチーズのホットサンド】 [カフェ] All About

教えてくれた人……荒井淳さん＋赤沼瑞穂さん

○荒井さん：cafe FLOWERオーナー。
「決め手はパルミジャーノレジャーノの『クセがなく強い風味』です。定番のハムチーズも驚くほど上品に仕上がります」

○赤沼さん：cafe FLOWERスタッフ。
「チーズがとろけるまで熱を加えるとモッツァレラチーズもほどよく溶け、おいしくめしあがれます」

作り方はとてもシンプルですが、柔らかなハムの厚みと、3種類のチーズのあわせ技がやみつきに！

	1	食パン2枚の耳を切り落とし、2枚とも、片面にバターを塗る。
	2	1枚の食パンにロースハム3枚をのせ、薄くスライスしたパルミジャーノ・レジャーノをのせる。 ■荒井さん：「パルミジャーノ・レジャーノはイタリアのエミリア・ロマーニャ州で作られるチーズ。コクがあって美味しいので、ぜひ使ってください」
	3	その上に、スライスしたモツァレラチーズ、ピザ用チーズを順に重ねていく。
	4	もう1枚のパンを、バターを塗った面を内側にしてかぶせ、サンド状にする。
	5	ホットサンドプレスで5分弱、加熱する。
	6	こんがり焼き色がついたらナイフで半分に切り、器に盛り付ける。グリーンサラダ、オニオンリングなどを添えて召し上がれ。