ベテラン講師のワイン会に学ぶ
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| ベテラン講師の遠藤誠氏が主催するワイン会とは？ |
まずはテーマである。ワイン会にはその日の「お題」が欲しいもの。この場合はイタリア制覇という大目標があって、その第一回としてトスカーナ州からDOCG格付け地域のワインをまとめて採り上げる訳だ。
雰囲気リラックス、資料は万全
会場は遠藤氏のおすすめ、赤坂のイタリア料理『ルスティカネッラ』。到着するとアペリティフが供され、他の参加者としばし歓談。参加者は初心者からワイン資格受験生、資格保持者まで多彩である。遠藤氏が簡単な説明をすると、軽妙なトークで雰囲気が和む。配られた資料を見て驚いた。ワイン名、ヴィンテージや生産者といったディテールはもちろん、トスカーナ州の詳細と地図、イタリアのワイン格付け、今回採り上げたDOCGカテゴリーについての解説まで載った冊子である。おまけに今日出される料理の写真と作り方まで掲載されているのだから、メモを取らずとも安心である。
ホロホロ鳥とワインが供される>>
