Les MIGNARDISES(レ・ミニャルディーズ)
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初ブランドの店名「Les MIGNARDISES」とは「小さなお菓子たち」という意味。
私も大ファンの某フランス料理店がプロデュースするお店です。（「名前ではなく味で勝負したい」というシェフとマダムのご希望によりフランス料理店の名をメディアには出さないでくださいと言われましたので控えさせていただきます。） まさに、そのお店で最後にいただく「小菓子」と同様のものが店頭に並んでいました。
Les Macarons
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| Les Macarons(1500円) |
白からブラウンに色彩がグラデーションになるプチマカロン。指先ほどの大きさで、小さいからこそ愛らしいテクスチャーのプチプチマカロン。 一番白いものから順にご紹介すると・・・
「ホワイトチョコレート・ラベンダー」「カフェ・クレーム」「キャラメル・バニラ」「キャラメル・サレ」「カカオ41％」「ショコラ・ローズ」「カカ オ66％」「カカオ72％」「カカオ80％」です。 少しずつ香りや味わいが変わっていくマカロンは、“味のグラデーション”も楽しめます。
Les Gâteau
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| ガトーオ ショコラ・ローズ (小：1850円) |
「ガトーオ ショコラ・ローズ」「ガトーオ プラリーヌ」「ガトーア ラ ヴァニーユ」の3種類。 私のイチオシは「ガトーオ ショコラ・ローズ」。ローズの香り使いが上手なシェフならではの上品な天然のローズエッセンスの香りとオーガニックショ コラ「KAOKA」のショコラを合わせた華やかな味わいのガトー。また「ガトーオ プラリーヌ」も、プラリーヌのシャリシャリとした食感が楽しい味わい です。
シンプルなフォルムに幾重にも重なる複雑な味わいが印象的なガトーは手土産にも喜ばれることでしょう。
各 大：3675円 小：1850円
■TEL 03-3212-801
大丸東京＊デパイチスイーツINDEX
＊リンク先で店舗情報をご紹介します。■Les MIGNARDISES(レ・ミニャルディーズ)
■Boissier（ボワシエ）
■L'OLIOLI 365（ロリオリ 365）
■和楽紅屋
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