「昔ながら」でもなく、「今風」でもない。あえて言うなら“井田風”か。
▲塩を選んだのはたまたま。醤油もうまい。大振りのチャーシューが嬉しい。 |
新店らしくない内装と雰囲気が逆にいい味を出している。「この人が店主」とわかる職人オーラを出しており、すこぶる期待も高まる。個性を出すために奇をてらう新店が多い中、ここはこれと言った大きな特徴はない。
敢えて言うなら「シンプルだが旨い!」。丼の中から「俺は味で勝負だっ!」とでも聞こえてきそうな芯の強さを感じられた。パンチやインパクトではなく、後を引く旨さ、レンゲが置けないおいしさとでも言おうか。
中太の麺は、薄く見えるスープをうまく持ち上げ、バランス感覚のいい仕上げ。どれも突出せず、どれも重要、全食材が主役ですべてが見事な好助演。店主の演出が見事な一杯と言えよう。
外観は新店には見えないレトロな感じもいい
▲白いさらし暖簾が目立つ。 |
もくもくとラーメンを作る店主(しかもちゃんと客席への気遣いがある)とチャキチャキした女性の接客が心地好い。そういや、都内の新店には珍しい現金後払い。券売機が当たり前になってきた都内において逆に新鮮。
らーめんだけではなく、つけめんも素晴らしい
▲見た目はオーソドックス。流行りのタイプの豚骨魚介に極太麺!といった感じとも違う。 |
<店データ>
●井田商店
住所 東京都品川区中延2-16-8
TEL 03-6426-4616
営業時間 11:30-14:30、18:00-23:00、土日祝11:30-19:00頃(ともにスープ切れ終了)
休日 月曜、第3日曜
地図:Yahoo!地図情報
■2009年にオープンした店のカテゴリー
2009年にオープンした新店
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