「名島亭」（久留米市）
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福岡で伝説となりつつある「丸八」というラーメン店があった。今はもうやってないがその店が師匠。博多ラーメンと久留米ラーメンの中間のようなタイプで麺とスープのバランスが絶妙。店主もまたいいキャラクターをしている。純粋にウマイラーメン、といえる。
■福岡市東区名島2-41-7 092-622-3566 11:00-売り切れまで（早いときは夕方） 日曜休み
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