「焼ラーメン」がブームとなるか！(2ページ目)

博多出身店主が作る本場の焼きラーメン！

「麺酒場　凪」の焼きラーメン（細麺）500円

　渋谷にある「ラーメン凪」の店主は博多出身。夜メニューとして、酒のつまみ用に焼ラーメンを提供していて好評だ。やはり豚骨スープを加えて焼いているので、動物系のこってり感があるのと、濃口なのでつまみとしても良く合っている。量が軽めなのは酒のつまみとしての考え方だろうか？その分、値段も500円とおつまみ価格になっている。

「麺酒場　凪」の焼きラーメン（太麺）500円

同じく博多出身店主というか、元々博多に本店があり、京都拉麺小路にも出店している「博多一幸舎」でも限定数ながら焼ラーメンを提供している。これもやはり博多風の作り方だ。


＜店データ＞
■麺酒場　凪（昼は「ラーメン凪」）
所在地：渋谷区東1-3-1
営業時間：11:30-25:00、土曜は14:30-17:00に中休み有り
定休日：日曜（祝日の場合営業）
地図：Yahoo!地図情報

●店主のブログ
●スタッフのブログ

「くんたま」で有名なあの店の新しいタイプの焼きラーメン！

竃　新宿西口店の焼きラーメン700円

2006年秋にオープンした「竈　新宿西口店」のウリメニューは「焼ラーメン」である。（本店にはないメニュー）こちらは塩味で上海焼きそばに近いイメージだ。２種類の特製タレと塩スープを付け、食べ方にも工夫を凝らしている。売れ行きも好調のようで特に女性に人気だという。女性に火が付けば、マスコミも食いついてくるし、男性も「女性に人気の面白いメニューがあるんだよ」と店に連れてきやすくなる。このあたりにもブームやトレンドを予感させるものがある。

竈のホームページに説明と食べ方が書いてあるので引用してみたい。
○焼きらーめん　当店自慢の麺とトッピングを軽く炒めてとんこつスープと塩だれで仕上げたスープの無いラーメン。(塩スープ付き）

お召し上がり方
(1)そのまま召し上がって塩だれの美味しさをお楽しみ下さい。
(2)付属のピリ辛みそだれとごまみそだれをハシにつけ、麺と混ぜながら食べ、２種類の新しいお味をお楽しみ下さい。
(3)付属のスープを麺に少しかけて、ラーメンでもないつけめんでもない新しい食感をお楽しみください。


＜店データ＞
■ 竈　新宿西口店
所在地：新宿区西新宿7-10-6
TEL：03-3366-1047
営業時間：11:30-22:30(L.O.)、日曜11:30-16:00（L.O.）
定休日：無休
地図：Yahoo!地図情報