今年の冷やしラーメン総括(4ページ目)

麺者服部＠水道橋/神保町　ジュレじゅーしー

麺者服部のジュレじゅーしー　900円

サラダ系冷やしメニューと冷やし中華系の中間くらい。見た目がキレイ。純和風ダシのジュレがキーポイント。「じゅーしー」とはこの店オリジナルニンニク風味の香味油のこと。

＜店データ＞
■麺者　服部
所在地：千代田区西神田2-1-8 　
TEL：03-3221-1232
営業時間：平日11:30-16:00、17:30-22:00、祝日11:30-20:00(通し営業)、土曜11:30-15:00
定休日：日曜
地図：Yahoo!地図情報

一福＠初台　菜麺

一福＠初台　菜麺　菜麺930円

菜麺はサラダ風ゴマ味噌冷やし中華。麺よりも野菜を中心とした具が主役か、と思うほどに野菜が豊富。チャーシューの柔らかさとナッツのコリコリ感がいい。冷やし中華タイプでも作り方によっては新鮮においしくいただける見本。

＜店データ＞
■らぁめん　一福
所在地：渋谷区本町6-6-4 　
TEL：03-5388-9333
営業時間：火・木・土：11:30-15:00、18:00-20:30、水・金・日：11:30-15:00(夜はお休み)
定休日：月曜・不定休
地図：Yahoo!地図情報

鮎ラーメン＠二子玉川　鮎涼ラーメン

鮎涼ラーメン　1000円

昨年とは麺もつけ汁も変わった。麺は平麺で縮れがありスープをかなり絡める。そのスープがにこごりと言うかゼラチン状態でドップリ付けるとすぐになくなってしまう程によく絡む。旨いなぁ～よく考えてる。そして極めつけは若女将の接客。ほんとそれだけに1000円払ってもいいくらい。

＜店データ＞
■鮎ラーメン
所在地：世田谷区玉川3-15-12 　
TEL：非公開
営業時間：11:45-16:00、18:00-25:00頃、日祝11:45-16:00、18:00-24:00頃
定休日：無休
地図：Yahoo!地図情報

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