黒味噌らーめん 初代けいすけ＠本郷三丁目 いちじくとゴーヤのブラックセサミ～黒味噌のジュレ
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| いちじくとゴーヤのブラックセサミ～黒味噌のジュレ 980円 |
麺には潮州辣椒油（赤唐辛子をベースに、ニンニク、醤油、ゴマ油を調合した辣油）を和えてあり、食べ進むにつれてピリ辛がやってくる。その麺を上下からそれぞれ「別の黒い物」が添えられている。
下にはお店の特徴でもある黒味噌にニンニクや挽肉などを加え、ゼラチンで固めてジュレにしたもの。上には黒ゴマにスープやショウガを加えて生クリームで彩りを添えてある。これを上下構わず問答無用にかき混ぜて食べるのがおいしい食べ方。見た目とのギャップを楽しむ晩夏の秀作。
極めつけのトッピングはイチジクとゴーヤ。白ワインなどで柔らかく煮込んだイチジクがメチャウマ！甘いイチジクと苦いゴーヤ、そしてちょっとピリ辛の麺とコクのある黒味噌と黒ゴマが混ざり合って実にウマイ。
＜店データ＞
■黒味噌らーめん 初代けいすけ
所在地: 文京区本郷5-25-17
TEL: 03-3815-2710
営業時間: 11:00-22:00（売切れ次第終了） 休日: 日祝
地図：Yahoo!地図情報
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二代目 海老そば けいすけ＠高田馬場 冷やし油そば～海老の宝石箱
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| 冷やし油そば～海老の宝石箱 980円 |
目を瞠るトッピングは、海老や山クラゲ、クワイなどを煮こごり状の球体に固めた物で実に手がこんでいる。この贅沢なトッピングが５個も付いてくる。これだけあれば、そのまま食べるも良し、あえて崩して麺と絡めて食べるも良し。夏向けのメニューとして「冷やし油そば」というジャンルの新たな方向性を発見させてくれる逸品。
＜店データ＞
■二代目 海老そば けいすけ
所在地：新宿区高田馬場2-14-3
TEL：03-3207-9997
営業時間：11:00-23:30（L.O.23:00)
定休日：無休
地図：Yahoo!地図情報
づゅる麺 池田＠目黒 冷やしトムヤム麺
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| 冷やしトムヤム麺 800円 |
＜店データ＞
■づゅる麺 池田
所在地：目黒区目黒1-6-12
TEL：03-5740-6554
営業時間：11:30-22:00、土曜11:30-17:00(スープ切れ終了)
定休日：日曜祝日
地図：Yahoo!地図情報
