3/3 世界のバリスタ　ポール・バセット来日！ [女性のためのグルメ情報] All About

世界のバリスタ・ポールさんが大事にするのは、ナチュラルであること。

エスプレッソでくつろぐ私服姿も素敵なポールさん。

イタリア・ナポリで飲んだエスプレッソの美味しさに魅せられ、バリスタを目指したというポールさん。

その夢を現実のものにし、世界のバリスタになった今もポールさんが大事にしているのは、ナチュラルであることだそう。

｢自然体でゲストに接することで、コーヒーを楽しむだけではないトータルな心地良さも味わってほしい｣と言います。

熱心なスタッフの質問に答えるポールさん。

｢どんなにおいしい料理もいやな人と一緒では台無し。それはコーヒーも同じ。だからこそ笑顔でのアプローチを心がけています｣。

その証拠に、バリスタ世界大会前にポールさんが最も重視したのが、精神面での安定。

ミルクの温度だとか泡のなめらかさだとかコーヒーの理想は色々あるけれど、そんな完成度と平行して、ゲストへの気配りも重要視されるのが、バリスタという職業。ただコーヒーをうまく淹れられればいいというものではないのですよね。

女性のためのグルメ情報へポールさんから愛のメッセージ。

天井の窓から見下ろした夜の店内。

ポールさんは、こうも言います。｢どんなものでも愛情のシェアが大切。僕はいつも愛情を分ける気持ちでコーヒーを淹れています｣。

そんなポールさんに、女性のためのグルメ情報を見てくれるたくさんの女性にも、その愛情をぜひ言葉で！とお願いしてみました。

コーヒーとピッツァが焼ける匂いで活気づくランチ時の店内。

はにかみながら言ってくれたのは、｢コーヒーは朝飲むだけのものではない。ワインと同じように、アロマ、テイスト、テクスチャーを体全体で感じるもの。ぜひここで素晴らしい五感の旅を体験してほしい｣。

｢サルヴァトーレさんなら、僕の情熱をピッツァにして食べて下さい！と言うかもね｣と横からチャチャを入れる広報の方。

どちらも素敵です。

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