実は世界有数の産地！メキシコのコーヒーとは

メキシコのコーヒー

メキシコは世界で7番目を誇るコーヒー豆の産地。南に位置する、ベラクルス州、オアハカ州、チアパス州の3大生産地のほか、ゲレロ州、プエブラ州、イダルゴ州でもアラビカ種をメインに生産しています。

しかし、世界有数のコーヒー生産地でありながら、10年くらい前までは、飲食店でコーヒーを注文すると、インスタントコーヒー粉の瓶ともに、お湯が出てくるのが一般的（つまり、自分で作れということ）でした。それは他の多くのコーヒー生産国同様、コーヒー豆が欧米へ輸出するための高級品で、一般には出回っていなかったからです。

現在では世界的なカフェブームや、反グローバリズム運動が盛んになり、コーヒー生産農家の意識が高くなったため、多くのメキシコのカフェやレストランで美味しい国産コーヒーが気軽に飲めるようになりました。現地で飲むコーヒーの味は香り高く、格別。アメリカンや、エスプレッソ、カプチーノといった欧米スタイルが基本ですが、メキシコならではの飲み方もあります。

■カフェ・デ・オジャ
シナモンと黒砂糖とともに鍋で煮だすコーヒー。新スペイン時代から伝わるメキシコ伝統の飲み方。優しい味で、体があたたまります。 ■カフェ・コン・レチェ
濃いエスプレッソに、牛乳をたくさん入れたもの。カフェオレというよりも、メキシコ流コーヒー牛乳といった懐かしい味。コーヒーを注いだコップに、高い位置から牛乳を注ぐ事で、きめ細やかな泡ができ、まろやかな味になります。

コーヒーもメキシコのお土産として喜ばれるもののひとつ。ただ、スーパーで売られているものは安いけど、味も落ちるのでおすすめしません。ちょっと高くてもコーヒー専門店か、こだわりのコーヒーを出すカフェで買うのがいいでしょう。500g＝90～150メキシコペソくらいで美味しいコーヒーが買えます。

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