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更新日：2007年06月21日

5分で！100円で！節約料理レシピ集　（二）

大石 寿子 写真

時間とお金を節約した料理や、残り物を利用した再生料理等を集めたレシピ集の第二弾。地球の資源と家族の資産、どちらも大事、無駄なく使う！


←2001年～2005年の節約レシピ集（一）
時間とお金を節約する料理のレシピ集（二）

【時短料理：調理時間5分～10分のレシピ】
▼主食メニュー

・豆腐どんぶり　
食欲がない日でも食べられる簡単でヘルシーな丼物

・ナスどんぶり・ナスやきそば　　
フライパン1つで作れます

・うどんピザ　　
パリパリもちもちとろとろ

・マグロのタルタルどんぶり　　
マグロの中落ちで作る安上がりどんぶり

・いちご煮の炊き込みご飯　
缶詰ウニを米と一緒に炊く

・鮭とイクラの親子丼　　
鶏の親子よりはぐっと高級？

・豚のしょうが焼きごはん　
大人から子供までが好む味

・あまから稲荷餅　　
小腹が空いた時やお夜食に

・お好みサンドイッチ　
食パンを袋状にしてお好みのフィリングを詰める

・塩焼きそば　
素材のおいしさが際立つ塩味のやきそば

・お手軽冷やし麺　　
麺つゆ利用で簡単に

・ダイエット味噌ラーメン　　
麺を減らして具を増やす

・豆乳ラーメン＆豆乳雑炊　　
1杯で2度おいしいインスタントラーメンレシピ

・すき焼き素麺　
素麺だけでは物足りない時はこれ！

・鍋焼きラーメン　
鍋焼きうどんならぬ鍋焼きラーメン

・味噌煮込みうどん　　
ピリッと辛い鍋焼きうどん

▼メインメニュー

・鰹の刺身サラダ　　
たたきより手軽で作り易いカツオのサラダ

・カリフラワーのかりかりサラダ　　
カリカリパン粉ドレッシングが味の決めて

・野菜イタメ　
献立に困った時はとりあえずこれ

・href="http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070216A/">豆腐のテリヤキ　　
いつもは脇役の豆腐が主役

・href="http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060830A/">栄養満点豆腐サラダ　　
身体に優しい食材だけで作る

・ナスの甘辛焼き　
単純に美味しい！

・キャベツの豆腐あんかけ　　
簡単でヘルシーな創作料理

・豆腐のスタミナサラダ　
主菜になるボリュームサラダ

・href="http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20050826A/">シラス入りにらたま　　
3分で完成　シラスが無ければベーコンで

・茹で野菜と豚肉のカキソース　
茹でた野菜の上に焼いた豚肉、その上に牡蠣油あん

・茄子ピザ　
5分で作れる簡単おつまみ

・茄子の中華お浸し　　
茄子を茹でてタレをかける

・セロリとシメジの炒め物　
野菜だけのヘルシー炒め

・ホット豆腐　
変わり湯豆腐といった感じ

・ふっくら出し巻き玉子　　
甘味とダシの香りが際立つだし巻き卵

・白菜のクリーム煮　　
フライパン1つで作る

・厚揚げのたれ焼き　
厚揚げがメイン料理になる

・エビと玉子の炒め物　　
下準備してパパッと調理

・烏賊と野菜の炒め物　
単純な味付けで素材の旨味を引き出す

・もやしとツナの蒸し焼き　
5分で作れる簡単おつまみ

▼サイドメニュー

・カリカリ麩サラダ　
簡単！酒のおつまみ

・焼きナス　　
さっぱり＋香ばしい

・葱油冷奴　
2分で完成！

・大根の挽き肉サラダ　　
大根がムシャムシャ食べられるサラダ

・チーズエビ　
エビを茹でてチーズを抱かせる

・href="http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070122A/">大根と白菜の味噌キムチ炒め　　
スープにもなります

・キャベツのマヨグラタン　
トーストと一緒に朝ごはん

・トマトのテリーヌ風　　
トマトとツナと調味料をミキサーで砕いてトースターで焼く

・冷や汁　　
米沢の郷土料理

・胡瓜と若布のりんご和え　
りんごの甘味を活かした酢の物

・ごぼうサラダ　　
いつものサラダに胡麻で香ばしさを＋

・えびと若布のサラダ　　
わさびドレッシングで食べる

・ほうれん草の中華おひたし　
いつものお浸しがワンランクUP!!

・中華風冷やっこ　
中華風味のトマトドレッシング

・href="http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070216A/">韮と鶏肉の辛子和え　　
ごはんのおかずに、酒の肴に

▼汁・スープ

・スープ春雨　　
春雨の代わりにフォーを使ってもよし

・ニンジンポタージュ　
とろみはご飯でつける

・牛乳と玉子のふわふわスープ　　
牛乳の代わりに豆乳でも作れます

・ワカメとレタスのスープ　　
安価で時短で美味しいスープ

・カリフラワーポタージュ　　
離乳食やダイエット食にもなります

・炊飯器クッキング
手をかける時間は数分で、後は炊飯器におまかせcooking
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大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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