ピリ辛夏ご飯　　簡単！極旨！豆腐どんぶり

近頃話題のヘルシーな油、パームフルーツオイル『カロチーノ』を使って、 簡単ヘルシーな上に極旨のどんぶり物を作ります。かけダレは、 赤唐辛子の加減しだいで激辛にもピリ辛にもできます。今日の分量（赤唐辛子1/2本））はピリカラ仕立てです。（もちろん、サラダ油でも作れます。）
熱々のご飯と、冷え冷えの豆腐と、ぴりっと辛いタレが、う～ん 絶妙！！

※カロチーノについての詳しい情報はイエナ商事のサイトで！

夏のレシピ集/ご飯類・麺類 　

夏バテ快復料理

豆腐どんぶり





ピリカラ冷やっこ



■使用した材料■　4人分

・絹ごし豆腐　....................小4つ
・ごはん　....................4杯分
・トマト　....................適宜
・ネギ　....................適宜
・きゅうり　......................適宜
・削り節　......................少々

かけだれ
・カロチーノオイル（又はサラダオイルかオリーブオイル）　................20cc
・しょう油　........................60cc
・酒　........................小さじ1
・赤唐辛子　..................1/2本～1本
・にんにく　...............1片
・長ネギ　..................4センチ


■作り方■

1. 小鍋にオイルをとり、種をとった赤唐辛子と、ニンニクとネギを叩きつぶして入れ、弱火にかける。

2. 野菜に焼き色がついたらしょう油をジュッと入れて火を止め、酒を加えて冷ます。

3. 冷えた豆腐をざっくり砕いて熱々のごはんの上にのせ、刻んだネギ、トマト、キュウリ、削り節をトッピングしてタレをかける。


■ 前回紹介したのは【ママと二人で食べるパングラタン】