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更新日：2004年11月08日

2004年版　酒に合うおかずのレシピ集　おいしいおつまみ ８６品

大石 寿子 写真

2004年に紹介した料理の中から、お酒に合うものを86選んで掲載。パパッと作れる早出来おつまみと、メインになるおつまみおかずの二つに分けました。

2004年版　おつまみレシピ

2.メインおつまみ
《はや出来おつまみ》

1.牛蒡のゴマあえ◆ 2.長芋のカップ焼き◆ 3.ひき肉のつくね煮◆ 4.甘海老


5.餃子の皮ピザ◆ 6.じゃがバター◆ 7.ごぼう南蛮◆ 8.アスパラエリンギソテー


9.マッシュルームステーキ◆ 10.チーズ焼きポテト◆ 11.じゃが芋スフレ◆ 12.中華風おひたし


13.茄子のおかかピザ◆ 14.モロヘイヤ納豆◆ 15.ベトナム風サラダ◆ 16.韮もやし炒め


17.豚肉とインゲンの中華炒め◆ 18.さやいんげんの胡麻和え◆ 19.イカ生姜焼き◆ 20.アスパラパイ


21.あさり煮◆ 22.うるい酢味噌和え◆ 23.もやしソース焼き◆ 24.鯛アラ梅の香蒸し


25.ひじき辛子あえ◆ 26.エリンギパン粉揚げ◆ 27.かぶと揚げ◆ 28.タラの芽フリット


29.イイダコ姿煮◆ 30.蓮根と竹輪の金平◆ 31.クラゲの中華サラダ◆ 32.オニオンサラダ


33.水菜とホタテの煮浸し◆ 34.アジア麺レタス包み◆ 35.肉そぼろレタス包み◆ 36.焼き卵


37.麻婆レバニラ◆ 38.チーズボール◆ 39.ギバサ◆ 40.海のサラダ


41.蓮根メンチ◆ 42.彩りゆで卵◆43.カブの炒め物 ◆ 44.アスパラ椎茸グリル焼き


45.ムール貝の殻焼き◆ 46.玉子まんじゅう◆ 47.ブロッコリーの炒め物◆ 48.厚揚げのおろし煮


49.厚揚げと蒟蒻の田楽◆ 50.つきだし盛り合わせ◆ 51.もやし中華あん◆ 52.豆腐の山椒炒め


　
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2003年版おつまみレシピ
2002年版おつまみレシピ

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伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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