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更新日：2004年03月23日

簡単おつまみ　オニオンスライスサラダ

大石 寿子 写真

生の玉ねぎには、血液をサラサラにする働きがあります。簡単で栄養が摂れてヘルシーなオニオンスライスは、お酒のおつまみに最適！

玉ねぎに含まれる、血液をサラサラにする効果がある成分を、有効に働かせるためには、生で食べるのが一番なのだそうです。　 スライスした玉ねぎは、空気中に1時間ほど放置しておくと、栄養が増し、辛味も緩和します。せっかくの 栄養分が流出してしまうので、水にはさらしません。

野菜の切り方
ためしてガッテン・万能玉ねぎドレッシングの作り方
　
玉ねぎのサラダ


■材料■

・アーリーレッド（紫玉ねぎ）　.......................適宜
・玉ねぎ　............................適宜
・レモン汁（又は酢）　................少々
・削り節　............................適宜
・マヨネーズ　........................適宜


■作り方■

1.玉ねぎを半分にし、繊維に沿って できるだけ薄く切り、皿に広げて1時間ほど放置する。

2.皿に玉ねぎを盛り、レモン汁をかける。

3.マヨネーズを絞り、削り節をかける。　（お好みで青のり粉をふる）

4.少量のしょう油をかけて、混ぜて食べる。


■ 昨日紹介したのは「油で揚げないヘルシー大学芋」　レシピはこちら！
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大石 寿子

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