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【料理のABC】幻のほっこりじゃがいもを食べる　飛島特産ごどいものじゃがバター

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更新日：2004年09月29日

幻のほっこりじゃがいもを食べる　飛島特産ごどいものじゃがバター

大石寿子

おいしいと評判ながら、生産量が極端に少なく、中々市場に出回らなかった飛島産馬鈴薯「ごどいも」が、手に入りやすくなりました。早速じゃがバターにして味見！

ごどいも

先日、テレビで紹介されて以来、町のスーパーや八百屋の店頭には飛島特産の「ごどいも」が沢山並ぶようになりました。この辺のお年寄りは、じゃがいものことを“にんどいも”と呼びます。年に二度採れるからだと聞きました。じゃ、ごどいもは年に5回も収穫されるのかと思いきや、さにあらず、船で運ぶときにゴトゴト音がするからだとか、煮るときの音だとか、諸説あるようです。

参考サイト
・【しまづくりサポーター会議】
・【酒田市特産品づくり支援事業】

購入したのは
・【ト一屋】
（店舗では500g100円（税別）でした。ネットでお取り寄せできるかどうかは、メールで店長さんにお問い合わせ下さい。）

おいしいと評判の芋でありながら、生産量が少なく、なかなか市場には出回ることがなかった幻のいも「ごどいも」が、庄内みどり農協青年部北平田支部の努力によって、復活しました。
今日は、そのごどいもを、じゃがバターにします。炊飯器で！

炊飯器クッキング＆炊飯器料理の注意点

飛島特産馬鈴薯「ごどいも」

じゃがバター

ジャガバター

■材料■　三合炊き炊飯器使用

・ジャガイモ　...........................500g
・水　...................................大さじ4
・塩　...................................適量
・バター　...............................お好みで

■作り方■