節約料理

【節約料理】電子レンジで茄子のコチュジャンあえ

節約おかずレシピ

更新日：2009年10月01日

電子レンジで茄子のコチュジャンあえ

大石寿子

たいそうなごちそうではないけれど、暑い日や忙しい時にはもってこいの、電子レンジで作る簡単なお惣菜です。ご飯にもお酒にもよく合うぴりから味です。

所要時間：10分

カテゴリー：サブのおかず、和え物

ご飯のおかずや酒のおつまみになる早業料理

なすをチンして、ピリカラだれで和えるだけの、とても簡単なお惣菜です。大ごちそうではないけれど、白いご飯にも、お酒にもよくあう、ちょっとしたおかずです。

茄子のコチュジャンあえの材料（4人前）

茄子のコチュジャンあえの材料
なす	4本 (長なす）
ねぎ	1/2本
ごま油	大さじ1
塩	1つまみ
コチュジャン	大さじ1
醤油	大さじ2
砂糖	小さじ2
酒	大さじ1
白ごま	少々

茄子のコチュジャンあえの作り方・手順

茄子のコチュジャンあえの作り方

1：

長なすは4等分に切って、縦に4つに切ってザルに入れ、水にくぐらせて水を切る。長ねぎは斜めに薄く切る。

2：

耐熱容器に入れ、ごま油大さじ1と塩1つまみをかけ、器を上下にゆすってまぶし、蓋かラップをかけて電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。

3：

5分で一旦取り出して、全体にしんなりしてたら良い。もうちょっとな感じだったら更に1〜2分チンする。【2】の写真は加熱前、【3】が5分間加熱後。

4：

コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酒を混ぜ合わせ、ねぎを入れる。おろし生姜かおろしニンニクを少量加えてもおいしい。

5：

なすが熱い内に加えてあえる。器に盛り付け白ゴマをふりかける。青じそを手でちぎって加えてもよい。

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