【簡単スピード料理】簡単！旬のリンゴを丸ごと食べるレシピ集

もう皮はむかない！　新しい食べ方

スライスしたリンゴは皮が全く気になりません。わずか10秒でいただきます！

青森の生産者の方に教えていただいた、リンゴの新しい食べ方（切り方）です。分りますか？　そう、水平にスライス（輪切り）するのです。厚さはお好みですが、芯の部分を指でつまんで食べれば、皮の食感も気になりません。リンゴの丸かじりで血が出た……なんて心配もこれでなし！

皮をむくのが億劫な方にイチオシの食べ方ですが、かくいう私も今ではこの方法で食すのみ。食べたい、でも面倒……が解消され、いつものくし切りリンゴより食べやすいのです。ゴミも少なく済み、また、話題のリンゴポリフェノールも皮の部分に多く含まれています。いいことづくめです！

注目のリンゴポリフェノールの効果

青森はリンゴ色。収穫まであと少しのリンゴ畑、太陽を浴びて、元気に育っています！　農家の方の苦労の結晶ですね。

「1日1個のりんごは医者を遠ざける」と言われるように、リンゴには様々な健康効果があります。皆さんもお腹をこわしたときに、リンゴのすりおろしを食べた経験はありませんか。リンゴの整腸作用（下痢、便秘の解消）は昔から馴染み深いものです。

最近、注目されているリンゴポリフェノール。脂質の消化吸収を抑え、肥満や生活習慣病の予防に効果的と言われています。また、抗アレルギー作用により、花粉症などのアレルギー症状の緩和。そして、抗酸化作用により、アンチエイジングや美白などの美容効果も期待できるとのこと！

デザートやおやつには、ついつい甘いスイーツを選びがちですが、リンゴの生食（できれば皮ごと）を続けたら、健康と美しさも身近になりますね。

リンゴのツヤは天然成分

セリを待つもぎたてリンゴ。甘い香りをお届けしたい！　【弘果弘前中央青果】

真っ赤でツヤツヤなリンゴはカワイイですよね。思わず頬ずりしたくなる……なんて。そんなとき、リンゴを手にしたら、なんかしっとりしている、もしかしてワックス使用？　と疑問を持たれた方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、これは誤解です！　ツヤの正体はリノール酸とオレイン酸で、「油あがり」と呼ばれる現象です。リンゴがよく熟している証なので、ご安心くださいね。青森をはじめ、国産リンゴはワックス不使用となっています。

ニューフェイス（新しい品種）に注目！

青森県五所川原市の土岐伝四郎さんが作られた新品種、その名も「トキ」。

先日、リンゴを10種類ほど食べ比べる機会がありました。品種による個性の違いが興味深く、リンゴの美味しさを再発見しました。

中でも生産、流通はまだ先になりますが、「トキ」という品種は絶品！　リンゴと和梨をブレンドしたような、フルーティーな味わいが魅力でした。また、最近出回りだした「星の金貨」は、酸味と甘みのバランスが良好の、「ふじ」より甘い黄色いリンゴです。名前も素敵ですね。そして、驚きだったのは、樹上完熟のつがりあんアップル「大紅栄（だいこうえい）」。こちらは2個で1万円という高級品種！　もちろんお味もスペシャルなのは言うまでもなく。違いのわかる方向けの贈答品として、これから目にする機会もあるでしょう。

皆さんも色々な品種に挑戦して、自分好みの味や食感を見つけてみませんか。リンゴの芳しき香りを楽しむには、やはり生食が一番ですが、多めに買った場合、料理やお菓子作りに挑戦してみても！　新たな美味しさに出合えるチャンスです。

それでは、次のページでリンゴを使った簡単レシピを紹介します。