療養食・食事療法

【療養食・食事療法】コレステロール改善！マフィンのレシピ

生活習慣病・メタボ対策の療養食・食事療法

更新日：2007年06月28日

コレステロール改善！マフィンのレシピ

一政晶子

今回はコレステロールを改善するマフィンのレシピを紹介します。体に良い材料が丸ごと沢山入ったマフィンです。

コレステロール改善マフィンのレシピ

■材料

ヘルシー材料が沢山入ってます！

（A）
ふるった小麦粉　2カップ
挽いたフラックスシード　1カップ
オートブラン　1カップ
ブラウンシュガー　1カップ
ベーキングパウダー　小さじ1
ベーキングソーダ　小さじ2
塩　小さじ1/2

(B)
人参　皮をむいておろしたもの　2カップ分
りんご（小さめ）　皮をむいておろしたもの　1.5個分
レーズン　1/2カップ
くるみ　軽く刻んだもの　1カップ

(C)
牛乳　1カップ
卵　2個
バニラエッセンス　少々
　

（1）材料(A)を全て混ぜ合わせます。
（2）別のボールで材料(B)を混ぜ合わせます。
（3）（1）を（2）に混ぜ合わせます。
（4）別のボールで(C)を混ぜ合わせます。。

（5）（4）を（3）に軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように気をつけてください。

（6）マフィンの型に入れて180度で約15～20分焼いてできあがり。マフィンが型にくっつくのを防ぐために、マフィン型にはワックスペーパーを敷くか、型に薄くバターを塗って軽く小麦粉をふるい掛けてください。

いかがでしょうか？白パン、菓子パンなどの代わりに試して見てください！

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