アンチエイジング薬膳鍋の材料（４人分）
羊肉の薄切り……300gニラ……１束
長ネギ……１本
季節のお野菜……白菜、大根などお好みで
■薬膳スープ
ナツメ……８個
ニンニク……８個
クコの実……20個
唐辛子……１本
シナモン……１本
八角……１個
昆布……15cm
酒……1/2カップ
しょうゆ……大さじ２
塩……小さじ２
アンチエイジング薬膳鍋の作り方
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この薬膳のポイント
漢方では羊肉は肉類の中で一番カラダを温めるものとされ、冷え症や体力のないタイプ、貧血気味の人にもよく、「女性の肉」とも呼ばれています。独特な臭みは脂肪分に含まれているので、匂いが苦手な人は取り除くといいでしょう。なお、アンチエイジングといえども、気になる症状はひとそれぞれ。目の疲れやくすみが気になるなら「クコの実」を、抜け毛や白髪が気になる場合はペーストにした「胡桃」や「黒ゴマ」をタレに、足腰が冷えてだるいなら「海老」をトッピングするとなおベターです。今回の薬膳レシピも、難しい工程はありません。ぜひチャレンジしてくださいね。
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