料理の基本

【料理の基本】ヨーグルトとチーズ入り焼きトマトケーキ

ガイドのおすすめ家庭料理

更新日：2007年09月06日

ヨーグルトとチーズ入り焼きトマトケーキ

大石寿子

ほんのり塩味がきいてるケーキ生地と、釜の中でこんがり焼かれた甘酸っぱいトマトがほどよく調和した、おいしいケーキが焼けました。

所要時間：60分以上

さわやかで、甘酸っぱくて、ほどよく濃厚

ヨーグルトケーキの生地に加えた、粉チーズとバターのさりげない塩味が、ケーキをいつもより濃厚な風味に仕上げてくれました。焼けたトマトの甘酸っぱさもいい感じです。

焼きトマトケーキの材料（5合炊き炊飯器用）

焼きトマトケーキの材料
小麦粉	160g
ベーキングパウダー	5g（小さじ2杯弱）
砂糖	70g
粉チーズ	大さじ1
ヨーグルト	プレーンヨーグルト 100cc
卵	Lサイズの全卵1コと卵黄1コ
加塩バター	20g
トマト	2コ
サラダ油	内釜用サラダ油少々

焼きトマトケーキの作り方・手順

焼きトマトケーキの作り方

1：

トマトはくし型に切って、薄くサラダオイルを塗った内釜の底に、真ん中を空けて敷き詰め、砂糖大さじ1杯をふりかける。バターを電子レンジで溶かす。

2：

ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器でかきまぜ、砂糖、粉チーズを加えてかきまぜる。写真は粉チーズの量。

3：

卵、ヨーグルトを加えて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。

4：

生地をトマトの上に流し入れ、ゴムベラでならして普通に炊く。　

5：

スイッチが切れたら試し串をする。何もついてこなかったら出来上がり。真ん中が少し生だったら、5～10分ほど再加熱して乗り切り、次回からは分量を少し減らす。殆ど生だったら、その炊飯器はケーキ作りにむいてないと諦めて、別容器に取り出し、電子レンジ、オーブン、オーブントースター、蒸し器、フライパン等で焼きなおす。

6：