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料理の基本
【料理の基本】お釜でチョコレートプディングケーキ
ガイドのおすすめ家庭料理
更新日：2007年01月16日
お釜でチョコレートプディングケーキ
今年のバレンタインは、サクサクのクッキーの上に、しっとり濃厚なチョコレートプディングがのってる2層のケーキで勝負！！
炊飯器で作るバレンタインチョコケーキ
プディングと言っても、いわゆる“プリン”ではなく、しっとりしていて濃厚なチョコスポンジケーキといった感じです。底にクッキー生地を敷き詰めたことによって、チョコレートをたっぷり混ぜ込んたフィリングが、ゆっくり蒸し焼きにされ、口の中でとろけるプディングのような風味に仕上がりました。サクサククッキーとの相性もばっちりです。 今年のバレンタインは、このチョコレートケーキで勝負！！チョコレートプディングケーキの材料（5合炊き炊飯器用）
| フィリング（プディング生地）の材料 | |
| チョコレート | （板チョコで良い） 120g |
|---|---|
| 無塩バター | 90g |
| 砂糖 | 50g |
| 卵 | 2コ（Mサイズ） |
| 小麦粉 | 40g |
| ベーキングパウダー | 4g（小さじ1杯が3g） |
| クッキー生地の材料 | |
| 小麦粉 | 150g |
|---|---|
| 砂糖 | 50g |
| 加塩バター | 65g |
| 卵 | 1コ（Mサイズ） |
| バニラエッセンス | 2～3滴 |
| 仕上げ用 | |
| 粉砂糖 | 少々 |
|---|---|
| 生クリーム | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ1弱 |
| 二種類のバターを使い分けますが、一種類のバターでも作れます。無塩バターだけを使う場合は、クッキー生地の方には1つまみの塩を加えて下さい。有塩バターで作ったプディングは、良く言えば濃厚に、悪く言えば多少くどい味に仕上がります。 | |
チョコレートプディングケーキの作り方・手順
チョコレートプディングケーキの作り方
1：クッキー生地作り
冷たいバターを1cm角に切る。ミキサーに薄力粉、バター、砂糖を入れて攪拌（かくはん）して均一のサラサラ状態にする。次に、バニラエッセンスと卵を加えて攪拌し、まとまったらスイッチを止めて取り出す。
2：
麺棒で5ミリ程度の厚さに伸ばす。軟らかくて伸ばし難かったら、冷蔵庫で少し冷やすと良い。
写真のように、ラップではさんで伸ばせば後片付けが楽。
3：
内釜に広げ、立ち上がった生地の端を、指で押し付けてしっかり貼り付け、フォークの先で穴をあける。ラップをして冷蔵庫で15分ほど休ませる。
コーティング加工されてない内釜なら、あらかじめ、サラダ油をつけたペーパーで、釜の内側の下半分を拭いておく。
4：チョコレートプディング生地作り
チョコレートを刻む。
5：
耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、電子レンジにかける。
6：
500Wで50秒ほど加熱して取り出し、よく混ぜる。
7：
別のボウルに砂糖を取り、卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。
8：
溶かしたチョコバターを加えて混ぜる。
9：
小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
泡だて器で混ぜていいですが、混ぜすぎないこと。粉っぽさがなくなればOK!
10：
クッキー生地の上に流し入れ、普通に炊く。
11：
スイッチが切れたら取り出して網の上で冷ます。
内釜を傾けて、鍋肌に沿ってずらしながら取り出すと、うまくいきます。
12：
このままでも美味しいです。
13：仕上げ
完全に冷めたら、茶漉しで粉糖をふりかける。
ハート型をのせた上からふりかけて、ハートの線をうっすら描いてみました。
ハート型をのせた上からふりかけて、ハートの線をうっすら描いてみました。
14：
切り分けて、砂糖を入れて六分立てにした生クリームを添える。
15：
バレンタインデーに作ってあげたい、サクサクしっとりチョコプディングケーキ。
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