便秘解消レシピ

更新日：2010年09月15日

1人分93kcal　たっぷりきのこのしょうが豆乳スープ

大槻 美菜 写真

ローカロリーのきのこはダイエットの強い味方。こんなにたっぷり食べても、カロリーは100kcal以下。これならおなかが空いて眠れない時のお夜食にもピッタリです。

1人分93kcal　たっぷりきのこのしょうが豆乳スープ

所要時間：15分

カテゴリー：スープ、豆乳スープ

 

きのことしょうがでダイエット効果Upのスープ

ローカロリーで整腸作用がある “きのこ” に、からだを温める “しょうが” も加え、ダイエットをさらにサポート！秋口にピッタリな、重すぎずサラッと軽い口当たりが嬉しいスープのご紹介です。

きのこのしょうが豆乳スープの材料（2人分）

きのこのしょうが豆乳スープ
しめじ 120g（1パック）
まいたけ 95g（1パック）
えのき 65g（1パック）
水 200ml
豆乳 200ml
鶏ガラスープの素 5g（小さじ1）
生姜 5g（小さじ1）
塩 適量
こしょう 適量
あさつき 2.5g
きのこはお好みのきのこをお使い下さい。

きのこのしょうが豆乳スープの作り方・手順

きのこのしょうが豆乳スープ

1：下準備をする

下準備をする
しめじと舞茸は食べやすい大きさに手で割き、えのき茸は3cm長さにカットする。
あさつきは小口切りにしておく。
その他の材料も計量しておく。

2：テフロン加工の鍋できのこを炒める

テフロン加工の鍋できのこを炒める
テフロン加工の鍋にきのこを入れ、中火でしっかりと炒め、軽く塩・コショウする。
きのこは加熱すると少し粘りが出ます。

3：水と豆乳を加え温める

水と豆乳を加え温める
鍋に水を加えて煮立ったら中火にし、豆乳を加えて沸騰させないように加熱する。
鶏ガラスープを加えて溶かし、塩こしょうで味を整えたら、火を止め、しょうがを加える。
豆乳を煮立たせるとかたまりができるので注意。しょうがが苦手な方は、入れなくても美味しく召し上がっていただけます。

4：あさつきをちらして出来上がり

あさつきをちらして出来上がり
器に盛り、あさつきをちらして出来上がり。

ガイドのワンポイントアドバイス

きのこ（生）のカロリーのほとんどは、100gで15～25kcalなのでカロリーを気にせず召し上がっていただけます。ぜひお好きなきのこで、スープを作ってみてくださいね。

（執筆者：藤中 奈々代）

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