ダイエットカレーライスのレシピ……300カロリーダウン！

ダイエットカレーライスのレシピ！ カロリーダウンしてもおいしい

ダイエットカレーライスの材料（2人分）

ダイエットカレーライスの作り方・手順

カレーライスの作り方

1：材料はたったのこれだけ。でも本格カレーがきちんとできます

たまねぎは薄切り、トマトはざく切り、オクラもやや大きめにななめにカットしておきます。

2：最初にカレー粉を炒めて、風味をUPさせます

テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、カレー粉を入れ、香りが出るまで炒めます。テフロン加工のお鍋を使えばオイルを使わなくても良いので、カロリーダウンできます。

3：ひき肉、たまねぎ、しょうがの順に炒めていきます

ひき肉を加え中火にし、パラパラにほぐれるまで炒めたら、塩こしょうし、たまねぎも加えて透き通るまで炒め、しょうがも加えてさっと炒めます。炒めている途中にひき肉がはねたら弱火にして下さい。

4：ブイヨンと鶏ガラスープの素、ブルーベリージャムを入れて煮込む

お湯300ccを入れ煮立ったら、溶けやすいようにブイヨンを手で崩しながら入れます。鶏ガラスープの素、ブルーベリージャムを溶かし弱火で5分煮込みます。

5：水とき片栗粉を加え、とろみを付けます

水で溶いた片栗粉を加え、おたまで混ぜながらとろみを付けます。 カレーに片栗粉を入れる時は片栗粉を混ぜながら入れます。お鍋に片栗粉を入れたら固まらないように手早くかき混ぜましょう。

6：器にレタスを敷き、ごはん、トマト、オクラをのせます

器にレタスを敷き、ごはんとトマト、オクラをのせます。 ボリューム感を出すのはダイエットに欠かせないテクニックのひとつ。レタスを敷くことでボリュームが増したように見えます。

野菜は大きめにカットした方が食べごたえがあり、見た目にもボリュームが増します。

7：カレーをかけてできあがり

カレーをかけてできあがり。 ※ご飯の量を1人100gから80gに減らすと33.6kcalもカロリーカット可能。総カロリーが374.8kcalまで落とせます

ガイドのワンポイントアドバイス

トマトやオクラを生のまま食べると栄養価が維持でき、食感も楽しめます。トマトに含まれるリコピンは、皮膚や粘膜を保護してくれ肌の乾燥を防いでくれます。しかも抗酸化力はビタミンEの100倍！毎日でも食べたい野菜のひとつと言えます。また、オクラを切った時にあらわれるネバネバの成分はムチンという食物繊維の一種なので、おなかの調子を整えてくれます。その他にβカロテンやビタミンCも含まれているのでアンチエイジングも期待できます。 もちろん、トマトやオクラ以外の野菜でもOK！栄養価の高い野菜を一緒に食べて、きれいに痩せましょう。