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前回２回にわけて青茶とは？、半発酵とは？ということについて説明してきましたが、今回は、いよいよ青茶の製造方法に迫ってみましょう。今回は基本的な青茶の製茶法を御説明しましょう！

「聞茶」「熟茶」バトルから早1年。清涼飲料各社がここに来ていっせいに中国緑茶を発売します。どんなお茶か、先駆けてご紹介！

見た目では龍井と見分けがつかないそんなお茶も、飲み較べてみると微妙に個性をもっています。大仏龍井、烏牛早、黄葉特早、峨眉竹葉青を取り上げて見ました♪

夏の暑い季節にぴったりの茉莉花涼茶。一風代わった作り方ですが、香り豊かにとってもおいしく入ります。

寒い季節は、暖かい飲み物でほっこりとしたいものですね。お茶は身体を冷やすといわれますが、紅茶は身体を温めてくれる飲み物です。そこで、この寒い12月は、中国の紅茶を取り上げて見ました。

浮世を忘れた茶館へようこそ♪　2003年4月、グランドオープンを果たした、東京白金台の茶館「千年茶館」。そこでは、時間の流れが緩やかで、甘やかな香りと清楚な味わいに酔うことができます。

一年にたった一度のクリスマスだから、素敵な茶壷を贈りたい！そんなあなたに、極上のプレゼントを紹介します。

中国茶の周りには、さまざまな小道具があります。そんな小道具の一つ一つは、とても愛すべきものです。今回はそのなかから「茶則」の魅力を探ってみました。

中国茶にはまると、いろんなお店にいってみたくなります。そんなとき、まずここからはじめると良いというのが、「横浜中華街」。どんなお店があるのか、さあ探検しましょう。

錦園の石部さんが企画した常滑の蓋碗。小さくて扱いやすくて、しかも可愛いのです。素敵な蓋碗でお茶の時間を過ごしてみませんか？