簡単一汁三菜レシピ 人気記事ランキング(10ページ目)

切干大根と乾燥ワカメを使って、手早く作れるサラダを紹介します。火も包丁も使わないので、料理初心者さんでも簡単に作れますよ。切干大根の食感と、カイワレ大根のピリ辛さが楽しく、暑い季節もさっぱりと食べられる一品です。

スーパーでもよく目にする機会の増えた調味料・白だし。薄めるだけで、誰でも本格派のお吸い物が簡単に作れます。

冬が旬のブリを使って、塩焼を作ります。魚料理は難しいイメージがありますが、切り身を使うので、調理はわずか2STEP。とても簡単ですが、美味しく作るためには塩を振る前に水気をしっかりと拭いておくのがポイントです。

今回ご紹介するのは、小松菜としめじのニンニク醤油炒めのレシピ。小松菜は、栄養も豊富な緑黄色野菜。ほうれん草よりもアクが少ないので、そのまま炒めても美味しく食べられます。小松菜のシャキシャキ感を失わないように、強火で手早く炒めるのがポイントです。

今回ご紹介する豚肉のハーブソテーのレシピでは、オリーブオイルに漬けこんでから焼き、外はカリッと、中はしっとりとした焼き上がりのポークソテーに。ローズマリーとタイム、ニンニクで風味づけをするので、食欲をそそる香りが漂います。

キッシュといえば、パイ生地やタルト生地の中に入ったものですが、ここでは手軽に作るために省略して“キッシュ風”。フワフワ＆トローリのあったかな一品は、寒い季節にぴったりです。

パスタにピザ、グラタンに煮込み料理に、様々な料理に使えるトマトソース。トマトの水煮缶をコトコト煮込むことで、とがった酸味を飛ばし、最後にオリーブオイルで炒めて香りを出したニンニクを加えることで、香りよく仕上げます。ごくシンプルな材料と手順でできるトマトソースです。

牛スジ肉はしっかりと煮込むと、トロトロと柔らかくて美味しい食材。調理に時間がかかるというイメージがありますが、時短調理の強い味方・圧力鍋を使えば、短時間で簡単に柔らかく仕上げることができます。その柔らかくなった牛スジ肉を使って、韓国風の汁かけご飯・クッパを作ります。

魚料理も揚げ物もどちらも「面倒くさい」というイメージのある料理です。でも、すでに味のついた塩サバを使えば、すぐに衣がつけられて簡単。揚げ油はあとの処理が大変なので、少量で揚げ焼きにしましょう。いずれも3STEP以内の簡単レシピで、全部作っても30分以内。無理なく一汁三菜が用意できます。

独特の香りや苦みのある春菊。苦手な人も多いようですが、ごま油や海苔と合わせることでほどよく和らぎ、食べやすくなります。春菊はお鍋の具としてよく使われますが、少しだけ残って使い道に困ることも。そんなときの一品にもおすすめです。