ウイスキー＆バーガイド達磨 信

「メーカーズマーク」にはスタンダードサイズ700mlの他に、さまざまな容量のボトルが揃っていることをご存知だろうか。他に1,000ml、350ml、200ml、50mlの4種がある。味わい方、楽しみ方は人それぞれだが、50mlのミニチュアサイズをコレクションする人もいる。

「シップスミスV.J.O.P.」は57.7%。オーバープルーフである。これは100UKプルーフ（57.1%）を超えたアルコール度数であることを言う。今回はプルーフとは、プルーフという単位がどうして生まれたのか、イギリス海軍のネイビーストレングスとは、そしてその背景について述べてみたい。

今回は、プルーフについて。アルコール分の表示でバーボンウイスキーのラベルにProof（プルーフ）とある。またイギリスのジンにはオーバープルーフと謳ったものもある。酒類の定義は国によって違いがあるが、アルコール分の表示方法も国によって異なったりもする。まずはアメリカンプルーフとブリティッシュプルーフの違い。

クラフトジン、クラフトウオツカが話題を呼んでいるが、高品質なスピリッツを自宅でじっくりと味わっていただきたい。クラフトジン「ROKU」「シップスミスV.J.O.P.」、そしてクラフトウオツカ「HAKU」。このプレミアムな3ブランドをハーフロックや水割りで食中酒として楽しんでみてはいかがだろうか。

リキュール販売数量世界1位を誇る「イエーガーマイスター」を自宅で味わってみよう。冷凍庫でキンキンに冷やして飲むストレートが知られているが、ソーダ水やトニックウォーターで割ったり、オレンジジュースにフロートさせる「イエーガー・オレンジ」もおすすめ。心身を癒してくれる酒であり、家飲みメニューに加えていただきたい。

『ティーチャーズのドラム・ショップ／ドラムとはなに？』という記事で、ドラムについて語った。今回はショット、ニートといった、ストレートで飲むスタイルのニュアンスの違いについて私感を述べたい。そしてもうひとつ、スコットランドではネイキッドという言葉も使われていることをお伝えしよう。

暑い夏にふさわしいスピリッツはジン。医学が発達していなかった大昔は強壮剤として医者が常備していたといわれる。17世紀にはマラリア対策としてジン・トニックの原型が生まれた。いま医薬的効能を信じる人はいないだろうが、かつて熱帯の地で愛されたスピリッツである。夏はやはりジンがいちばんではなかろうか。おすすめのジンは、とくに料理との相性が最高の「翠」。この夏の晩酌は翠ジンソーダできまり。

スタンダードなスコッチのブレンデッドで高い人気を誇る「ティーチャーズ・ハイランドクリーム」だが、開発者ウィリアム・ティーチャーの紹介で必ず登場するのが、彼が経営手腕を発揮してチェーン展開した酒場『ドラム・ショップ』である。今回はドラムとは何かをお話しよう。

180ml、200mlといった小瓶をセットにして贈ってみよう。おすすめするのは「シングルモルトウイスキー山崎180ml」「同白州180ml」、シングルグレーンウイスキー「知多180ml」、そして「ジャパニーズクラフトジンROKU200ml」の４製品。異なる酒質を味わえる飲み比べセットである。

2020年父の日に贈るウイスキーは350mlのハーフボトルをいくつかをセットにして、味わいを飲み比べながら楽しんでいただこう。おすすめするのは「グレンフィディック12年スペシャルリザーブ」「ボウモア12年」「メーカーズマーク」の3本。スコッチウイスキーのシングルモルトとアメリカンウイスキーのバーボンをセットにしよう。