日本酒・焼酎ガイド友田 晶子

銀座五丁目にお燗と穴子料理の専門店がオープンした。３９種類の銘柄を「熱燗」「上燗」「ぬる燗」「人肌燗」「日向燗」などなどお好みの温度でサービスしてくれる。穴子料理は２０種近いぞ。

日本酒・焼酎サイトではありますが、日本のワイン、コレも立派な日本のお酒。これからますます注目度アップのジャパニーズワインのおすすめ銘柄を紹介するぞ。

兵庫県加東郡東条町「特Ａ地区」産の最上級酒米“山田錦”を使った日本酒造りに力を注ぐ団体『フロンティア東条21』の会に出席した。評判の高いパークハイヤット「梢」の料理との相性リポートだ。

福島県南酒販主催の「こだわりの酒内覧会」で出会った会津の銘酒。おすすめをラインナップした。Vol.1では、会津喜多方のアイテムをご紹介。早めのチェックで差をつけよう。

福島県南酒販主催の「こだわりの酒内覧会」で出会った会津の銘酒。おすすめをラインナップした。Vol.2では、女性杜氏蔵や幻の料理酒をご紹介。早めのチェックで差をつけよう。

今大注目の『幻舞』(千野酒造場)は女性杜氏であった。「幻のように手に入らなく、舞うように酔えるお酒を造りたい」と麻里子杜氏。にごり酒も絶品の美味しさ。別所温泉とおそば情報もあるよ。

日本酒関連の情報提供サービスとイベントの企画運営業務等をおこなう株式会社フルネットが主催するイベント『ガンバレ！日本酒！年末大交流会』に参加した。パネリストの意見がおもしろいぞ。

信州初の芋焼酎の次は偶然にも同じ信州の日本酒のお話。お酒の名前は『十九』。私の大好きな数字。なぜなら6月19日生まれだから。くだらないか・・・。この蔵62石の日本最少蔵なのだった！

『信州いも倶楽部』なるチームが信州初の芋焼酎を造り出した。一升瓶は４０本の超レア焼酎だ。さてその味わいは？

酉年なのに龍の話で恐縮です。手に入りにくい幻の酒などはなるべく紹介したくないのだが、新春のお祝いにこれほどぴったりの銘柄もないなあと思い浮かべたのが、山形高木酒造の『十四代　龍泉　大極上諸白』だ。