フレンチガイド嶋 啓祐

「西洋懐石」という言葉に想いを込めた佐山シェフのクリエーティブ・キュイジーヌ。さあ、暑い夏を静める涼しいフレンチに会いに行こう！

「食」の本質はいかに優雅で楽しい時間を過ごすかに尽きると信じている私。木村先生のティーサロンでは紅茶を通してそんなことを教えてくれる。

フランス大使館で銀座は寿司幸と乃木坂のフレンチ、Feu、そして83種類のシャンパーニュの一大コラボレーションが始った！

パン好きなら誰でも知ってる渋谷のフレンチ、「VIRON」。その2Fにオープンしたブラッスリーの中身は意外に知られていないようです。

玄関からカウンター、ダイニング、トイレにある小物に至るまですべて気品ある銀座の世界が広がる。

ごく普通の明るいカフェレストランにしか見えない新江古田のフレンチ。料理だけでゲストを和ませる究極の街場レストラン、ラ・リヨン。

新宿は西口の雑居ビルの地下に長い時代を生き抜く尊敬すべきフレンチがある。日常とは永く存在して初めて意味のあるものだと言うことがわかるはずだ。

【閉店】　ちょっと個性的な非日常的フレンチの世界を覗いてみましょう。

歴史を感じさせる日本家屋の佇まい、軸のぶれない創造的料理の数々。いつ訪れても安心できる日本版グランメゾン、ラ・ビュット・ボワゼ（自由が丘）。

フレンチの日常をしっかり提供し続けるレストラン、シラノ・ド・ベルジュラック（初台）。ここなら毎日行っても飽きない料理が楽しめそうだ。