ラーメンガイド大崎 裕史

ご当地ラーメンの「喜多方」は人口比に対してラーメン店の数がかなり多い。そのため新店は苦戦を強いられる。そんな中、今後に期待の新店を発見！

会津だと喜多方のラーメンが有名だが、会津の玄関口・会津若松市にも旨いラーメン店は多い。今回は会津若松市のラーメン店を紹介してみたい。

ラーメン情報誌として「月刊」で発売されるのは初めて。ラーメン好きの日本人に捧げる「もっとラーメンが好きになる本」だ。

名古屋にはご当地ラーメンはないが、プチご当地はいくつかある。その中の一つ「好来系」を紹介してみたい。

昼は弁当屋さん、夜は食材にこだわったラーメンを提供している「季織亭」が今年力を入れているのが「雉（きじ）ラーメン」。スープは雉白湯、具も雉づくし。

表参道ヒルズ、唯一のラーメン店「MIST」。護国寺にある人気行列店「ちゃぶ屋」の新業態だ。

全国に40カ所以上ある「ラーメンコンプレックス」（ラーメン集合施設）。２年前にも一度まとめたのですが、随分と入れ替わったので改めて整理してみました。

以前から個人的に「次にラ博に入れたい店」と思っていた山形県赤湯の「龍上海」がとうとう新横浜ラーメン博物館に出店。知る人ぞ知る店がようやく首都圏初登場である。

開店は2003年5月。情報の流れが速い昨今、開店して１年以上たって人気が出るケースは希である。そんな希有なケースを実現したお店が渋谷の駅近くにある。

ここの所、通販ラーメンをたくさん実食して味比べをしている。結果としては予想以上においしいのが多くて驚き。通販ラーメンも無視出来ない時代だ。