紅茶ガイド桑原 珠玉

食品・飲料専門展示会FOODEX JAPAN 2010より第2回目のレポート。もはや定番の仲間入りとなったしょうが紅茶や、会場内でひと際活気づいていた全国食品博で見つけたご当地スイーツなどをご紹介します。

FOODEX JAPAN 2010出展ブースから紅茶情報などをお届けします。

【千葉県浦安市】東京ディズニーランドの向かいに建つヴィクトリアン様式のホテルでいただく、夢のようなアフタヌーンティー。

【千葉市・幕張】ホテル最上階21階のバー＆ラウンジ「スプレンディド」。広々としたソファーに座り、東京湾を眺めながらいただけるアフタヌーンティー。

からだを温める働きがあることで知られる日本の伝統食材「葛」を使って紅茶をいれましょう。シナモン＆アップルの香り、味、食感も良く合います。

シナモン、クローブ、ナツメグの香りをもつオールスパイスを使えば簡単にスパイスティーができます。今回はティーポットで入れちゃいましょう。

東京 渋谷にあるBunkamura ザ・ミュージアムで開催中の展覧会をご紹介します。ヴィクトリア朝のアフタヌーンティーを再現したテーブルセッティングも見られます。

紅茶の価格の動きについて、最近の傾向をレポートします。

1851年、世界初の万国博覧会が開催されたロンドン。そのロンドン万博で、ヴィクトリア女王に認められた美しい花蝶紋様のヘレンド磁器についてご紹介します。

使い終わったバニラのさやを使って作るバニラエッセンスと、バニラ香るチャイの楽しみ方をご紹介します。