一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド河野 真希

今が旬の新じゃがと新玉ねぎに、ピリ辛で旨みたっぷりの明太子を合わせた絶品グラタンを作ります。グラタンといっても、ホワイトソースは作りません。材料を重ねて、ソースをかけて、オーブンで焼くだけなので、簡単。おもてなしの一品としてもおすすめです。

春の香りが満載の爽やかサラダ。苦み走った香りとシャキシャキの食感に、濃厚味噌ドレッシングがよく合います。香味野菜好きな人におすすめしたい一品です。

春らしい食材が店頭に並ぶようになりました。今の時期しか食べられない野菜も使った、春らしい一汁三菜を紹介します。今回も四品作って、30分以内に完成するスピード献立。どの料理のレシピも３ステップ以内で、見た目以上に簡単です。

寒いときにはお味噌汁が美味しい。今回はひじきから出る出汁と玉ねぎの甘みで、出汁いらずのお味噌汁を作ります。ひじきは水に戻さず使って、スピードアップします。

春らしい暖かい日も増えてきましたが、急に冷え込むこともあり、かえって体調を崩しやすい時期です。30分以内で完成と簡単ながらも、バランスよく食べられる和の一汁三菜の献立をお届けします。野菜たっぷりご飯で、元気に春を迎えましょう。

材料と調味料をスチームケースに入れて電子レンジにかけるだけ。もやしとツナにカレー風味のマヨポンで味つけをすれば、食欲そそる一品になります。あと一品足りないときにおすすめです。

ささっと炒めて、調味料を絡めるだけ。牛肉の旨みとレンコンの食感が美味しい一品です。甘辛味にご飯が進みます。

まだまだ寒い日が続きます。そんなときは身体が温まる汁物がおすすめ。それをご飯にたっぷりかけたボリュームのある一品をメインに、ナムルとサラダを加えたヘルシーな献立をご紹介します。調理時間はわずか20分。手早く用意できるので、忙しいときにも安心です。

春が旬の味・菜の花をピリッと辛みをきかせたナムルにしました。ほんのりとした苦味がアクセントとなってあと引く味。手早くできるので、あと一品ほしいときやおつまみにもぴったりです。

あさりの旨みがたっぷりのスープをご飯にかけた汁かけご飯は、寒い季節にぴったりの一品。韓国の調味料であるコチュジャンを使って、甘辛いコクのあるスープに仕上げます。お腹も身体も温まります。