一人暮らし・簡単一汁三菜レシピガイド河野 真希

旨みがたっぷりの干ししいたけを使って作るお味噌汁。乾物ならではの旨みがたっぷり、だし要らずなので、とても簡単です。ごぼうとにんじんも一緒に煮て、具だくさんの身体温まる一品です。

長芋に市販のモズク酢を合わせて作るスピード酢の物。ピリッと効いた柚子胡椒の香りと辛みが食欲を刺激します。

ほうれん草を美味しく短時間で食べられる一品です。なめたけのとろみと旨みで、旬のほうれん草の甘みが引き立ちます。

スチームケースを使って簡単魚料理。鱈とわかめを大根おろしとともに蒸しました。味つけにはめんつゆを使って手間なしで、失敗知らず。さっぱりと優しく、そして温まる一品です。

じゃがいもやサツマイモなどの芋類は、冷凍保存すると美味しく食べられないといわれていますが、本当なのでしょうか。根菜をカットしただけで冷凍保存したものを「煮る」「炒める」「揚げる」などの調理法を試してみました。さて、結果はいかに？

人気記事『インテリア実例：フィンランド雑貨とともに暮らす』にご登場いただいた一人暮らし女性の新居を取材しました。以前とはガラリと雰囲気を変えた、温かみのある大人ナチュラルなインテリアは、また素敵です。収納や暮らし方についてもお聞きしてきました。

インテリアだけでなく、防犯や保温といった役割としても大切なカーテン。サイズの測り方や種類、色や柄、機能など、一人暮らしがチェックしておきたいカーテン選びの基礎知識をまとめました。

食材が余りがちな一人暮らしの自炊では、便利な冷凍保存術を上手に活用したいものです。一般的に冷凍に不向きといわれる卵や、「こんなものまで冷凍できるの？」という意外な食べ物の冷凍と解凍方法をご紹介します。

市販の野菜ジュースにホワイトソースの缶詰を使えば、野菜のポタージュスープを短時間で作れます。ミキサー要らずで簡単。しかも、いろんな野菜の旨みが合わさったリッチな味わいです。

豚肉と野菜をフライパンに入れて、数種類のハーブとともに蒸し焼きにしました。しっとり柔らかな豚肉が野菜の旨みとハーブの香りをまとって、見た目にも豪華な一品。大皿に盛りつければ、おもてなしのメインにぴったりです。