イタリアンの基本ガイド沈 唱瑛

忙しい時、疲れている時に最適のイタリア式冷製パスタ。決め手はソース作りです。日本ではあまり紹介されないイタリアならではのパスタ料理です。

メインディッシュに困った時のメニューです。シンプルな調味料で簡単な手順にもかかわらず、とっても美味しく仕上がるチキンのお料理。ピクニックシーンにも重宝する一品です。

イタリアを代表するパンのグリッシーニ。17世紀に誕生したと言われる伝説があり、かのナポレオンも大ファンだたとか！　簡単アンティパストのレシピとともにお楽しみ下さい。

ミートボールはイタリア語でポルペッティ。香りが優しいローズマリーがアクセントです。今回はお塩を使用せず、チーズの自然な味わいで味加減をしました。ピアットウニコにオススメです。

簡単で手軽にできるイタリアン野菜のマリネのレシピをご紹介。冷蔵庫で1週間はもつので、疲れた時でも美味しくアンティパストを頂けます。

夏野菜をふんだんに使ったカポナータのレシピ・作り方です。冷蔵庫でラップをかければ3日はもつ便利惣菜。今回は、伝統的なシチリア風のレシピをご紹介します。

シチリアはカジキマグロで有名ですが、その美味しい食べ方はシンプルなグリルが一番！　忙しい毎日のメインディッシュですから、10分でできるこのレシピはオススメです。

家庭でも美味しく、しかも焼き立てでイタリアのパンが食べられるようになりました。ネットでも購入できるので、イタリアンな日はパンもこだわってみてはいかがですか？

イタリアのノンナのところへ行くと、このシンプルだけど美味しい飲み物を作ってくれます。この秘密はイタリアンシロップ。日本にも輸入され、さらに家庭で飲み物もイタリアンで楽しめます。

イタリアへ帰郷すると、マンマはいつもこのファルチアを用意してくれます。なぜなら私の大好物だからです。お洒落で美味しくしかも簡単なレシピを御紹介します。