イタリアンの基本ガイド沈 唱瑛

イタリアはフィレンツェの貴族フレスコバルディ家のオリーブオイル。伝統的な製造方法で作られるオイルは、イタリア料理での抜群の調味料です。

大麦はオートミールを使用。マンマに習ったビスコッティはバターなどの動物性油脂を使わないヘルシーなもの。イタリアは朝食にビスコッティを食べます。カプチーノといかがですか？

旬の苺をティラミスに添えて頂くカップ仕立てのドルチェ。イタリアにはティラミスの様々レシピがあり、この苺のティラミスもイタリアの家庭では人気メニューです。

やわらかでみずみずしい春キャベツ。この素朴な美味しさを楽しめるパスタメニューです。アンチョビの塩分がキャベツの甘さをより引き立てます。

シンプルなパスタと思ったら大間違い！　シチリアならではの独特な味わいが楽しめるレシピで、食卓を一層盛り上げてくれることうけあいです。

あの岡谷シェフが凄腕を振るうレストラン。料理、ワインのセレクト文句なし。大切な人と通いたいレストランです。

ローマを代表するお料理と言えばサルティンボッカ。ローマにいったことのある方、ない方、是非ローマを思い浮かべながらお召し上がり下さい。

チョコレートのプレゼントに「貴婦人のキス」という、お洒落なネーミングのドルチェはいかがですか？　本命、義理、ちょっとしたティータイムのお菓子にどうぞ♪

人気のチーズフォンデュ。これはスイスだけのものではありません。イタリアにも美味しいチーズフォンデュがあるのです。簡単、手ごろに作れるので、イタリアの家庭料理としても人気のあるメニューです。

スモークサーモンをタルタル仕立てにした前菜レシピです。キャビアを添えるとリッチな感じで、特別な日のディナーには最適です。