毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

強火でパパッと炒めた材料に、あらかじめ合わせておいた調味味噌をからめて仕上げた、お酒にも、ご飯にも良く合う辛口のおかずが、本日の1皿。というわけで、今回ご紹介するレシピは、牛肉の味噌炒めです。ぜひご家庭でもお試しください。

今、街で人気の韓国風豆腐鍋「スンドゥブチゲ」を、辛さを抑えて作りました。調味料と豆腐とあさりさえあれば、あとの材料は同じでなくていいです。いかにも、旨いダシが出そうな食材で作ってみてください。すごく美味しいですよ。

ハムをパイ皮に貼りつけて、クルクル巻いてオーブンで焼いた、薔薇の花パイの作り方です。粉末ドレッシングを使えば、華麗で美味しいオードブルが、手軽にちゃちゃっと作れます。イベントやパーティーにもぴったり。ぜひお試しくださいね。

旬のりんごを美味しく肉料理に取り入れました。甘酸っぱさが止まらないりんごの肉巻きの詳しいレシピをご紹介します。作り方は簡単、りんごを豚肉で巻いて焼き、ポン酢醤油をからめるだけです。柔らかくなってしまったりんごでも、これなら美味しくいただけます。

たこ焼き器を利用すれば、様々な具材のアヒージョを一度に作ることができ、少ない材料でもお洒落な料理になります。バゲットを添えて、ワインと一緒にいかがでしょうか。みんなが集まる休日の夕食やパーティーにおすすめです。

福島の郷土料理「いか人参」の大根バージョンのいか大根レシピです。白いごはんにも合うし、酒のつまみにいいです。一般的なお漬物みたいにご飯の合間にチビチビつまむのではなく、おかずとしてバリバリ食べられるよう、薄味に仕立てます。

おせちの定番である昆布巻きを、炊飯器を使って簡単に作るレシピの紹介です。作りたいけど面倒という一品でも、この作り方で簡単に調理することができます。1時間以内に完成する料理となっていますので、ご家庭で是非お試しください。

ご飯を炊くよりも早く、スパゲッティを作るよりも簡単。炊飯器で作る、おいしくて豪華なパスタパエリアの作り方をご紹介します。パスタを手でバキバキ折って刻んだ材料と混ぜたら、炊飯器に入れてスイッチオン！ おもてなし料理や記念日のディナーにもぴったりです。

特別な材料を使わず、鮭の切り身と普段冷蔵庫に入ってる材料で作る「鮭のテリーヌ」のレシピ。生地を型に入れたら、鍋で蒸し焼きにします。ふんわりと柔らかで見た目がきれいな一品は、おもてなしメニューにもぴったりです。

今回は、余った餃子の皮で作る、パリパリオープン餃子の作り方をご紹介いたします。餃子やワンタンの皮が余った場合の対処料理。皮が少なくても多くても対応できるレシピ。余るのを待たないで、わざわざ買ってでも試して損はない、おいしい一品です。