毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

母の日のプレゼントにしたい！「手作りの懐かしいお菓子」の2回目。今回は昔の子供達の定番おやつ「おこし」の作り方をご紹介！残りご飯を乾して作ります。

母の日に、懐かしい昔菓子を作って、お母さんにプレゼントしませんか。黒砂糖ときな粉をたっぷり使って作る黄粉飴と黒糖かりんとうは、体にやさしいお菓子です。

子どもの集まりに、お誕生会に、記念日のパーティメニューにおすすめのお料理・レシピを一挙にご紹介！

裏山でタラの芽を採ってきました。大きいものは天ぷらに、小さなものは筍といっしょにマリネにしました。ほろりと苦い春の味でした。

ホットプレートで簡単に作れるパエリア。サフランの代わりにオレンジジュース、ムール貝の代わりにアサリを使って気軽にパエリアパーティー！他に、手抜きクリームパスタとカルボナーラ。

2ちゃんねるで噂の鳥ハム作りに挑戦しました。できるだけ基本レシピに忠実なものと、ちょっと工夫したものとで3種類作って、食べ比べてみたその結果は・・・・

【簡単！酒の肴】ふいのお客様にも慌てず騒がず、まずは簡単おつまみを2～3品お出して、その間に、次の手を考えましょう！貴女の器量が試される時です。お花見料理にも良さそう！

今日は帰りが遅いので、晩ご飯のおかずを作って出かけなきゃ！そんな日にピッタリの、作りおき出来る「鶏の甘煮」を紹介致します。

食品添加物表示法が改正されて、加工食品に含まれるもの全てを表示しなければならなくなりました。チャンス到来！お気に入りの焼肉のタレを真似て作ってみましょう！まずはお手本。

2001年～2002年2月末迄のCloseUp!に掲載したガイド大石のレシピの中から、ケーキ、飲み物、おやつ、その他の料理を選んでまとめて（大石レシピ集・その3）としました。