毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

簡単で、おいしくて、とてもヘルシーなスープカレーの主役は大根、脇役がエビ。カレー味の大根の、ほくほくおいしいことと言ったら．．．。お試しあれ！

パンの代わりにご飯を使ったハンバーガーです。照り焼きハンバーグをはさんだ照り焼きライスバーガーを作ります。

パパッと作ってゆっくり食べたい人のためのチャンプルー。若布やシラス等、カラダに良い食材で作ります。材料は1人分なので、作り過ぎる心配は要りません。

髪の健康に良いワカメとゴマとジャコを白いご飯に混ぜるだけの簡単混ぜご飯。所要時間は3分ほどなので、慌ただしい朝でもパパッと作れます。

今日は、旬のあさりを、いつもと少し違う味付けのワイン蒸しにします。あさりは鉄分を多く含むので、貧血の方に特にお勧めしたい食材です。

炊飯器で焼いたスポンジケーキを1個の大きなカップケーキに見立て、カスタードクリーム、ホイップクリーム、塩キャラメルクリームで飾り付けました。

週末には、いつもとちょっと違う焼きそばで、ひとりご飯を充実させましょう。途中までは普通のソース焼きそばの作り方ですが、この後が少々風変わりなのです。

お弁当に、冷凍食品を利用するのがためらわれる今日この頃。材料も調味料も自分の目と舌で確かめられる手作りなら安心。さっと作れる簡単なお弁当おかずを5品紹介！

ぽんぽん口に放り込みたくなる、ふわふわクニュクニュのお菓子は、麩で出来てます。柔らかいチョコレートグミといった味わいです。優しい甘さです。

炊飯器でカステラを焼き、市販の板チョコでコーティングして、ハート型で抜きます。カステラにはバターや油を使いません。卵と味醂と砂糖と、ほんの少しの塩が入ります。